Через 3 недели можно постепенно добавлять калории, преимущественно за счет белков и углеводов. Добавить жиров всегда успеете. Делать это лучше плавно, скажем, по 100 калорий раз в 1–2 недели. При этом ни в коем случае не снижать количество и интенсивность тренировок.
Через месяц-два еды станет столько, что ее будет тяжело съесть (особенно с учетом того, что ты привыкла есть мало пока худела).
Здесь наступает тот самый момент, когда ты можешь расслабиться и перестать жестко себя контролировать. Можешь потихоньку снизить количество тренировок (надеюсь, не до нуля)). Можешь перестать считать калории и начать кушать просто в свое удовольствие.
Я уверен, месяцы грамотного питания по бжу не прошли даром, ты стала другим человеком и вряд-ли сможешь жить на одних тортиках. В любом случае старайся кушать и дальше жирное утром, а углеводистое вечером, по возможности избегая маслянистых жирных сладостей вроде эклеров и шоколадных конфет. Побольше сырых овощей и мяса, рыбы, птицы, кисломолочных продуктов. Твое тело скажет спасибо.
Отдельно хочу добавить, что дополнительный прием витаминов и рыбного жира должен стать ежедневной привычкой, так ты избежишь зажоров, связанных с дефицитом микронутриентов и поможешь своему телу успешно утилизировать жиры и превращать их в энергию.
Береги себя, в случае чего пиши мне, я всегда помогу советом. Вместе мы справимся с проблемными ситуациями и вернем тебя на путь здоровья и красоты!